מתי האמהות שלי עומדת למבחן?
כשאנחנו אוכלים ארטישוק ביחד כל המשפחה,
והילדים שלי מבקשים שאתן להם את הלב שלי.
לב הארטישוק שלי,
אחרי שעמלתי דקות ארוכות להגיע אליו,
ניקיתי אותו מכל השערות המוזרות שלו ועכשיו,
רגע לפני הביס שלוקח ישר לגן עדן –
אני צריכה להכריע: ילד או לב ארטישוק?
את המתכונים הכי שווים מגלים במקרה!
את המתכון הזה קיבלתי מאורון שמוכר לי ירקות מושלמים כל השבוע.
כשדיברנו על ארטישוקים הוא סיפר לי שאשתו לירון (שאתם כבר מכירים מהמעקודה שהיא לימדה אותי!)
הכינה לשבת תבשיל נהדר וכעבור שעתיים גם אני כבר התענגתי על צלחת מהבילה וטעימה.
ועכשיו אתם!
כ-3 מנות
הערות
*אפשר להתשתמש בלבבות ארטישוק קפואים (200 גרם, כחצי שקית)
במקרה כזה יש צריך להפשיר אותן, (אין צורך לבשל עם מלח ולימון) אלא פשוט להוסיף לתבשיל בסוף, ולבשל יחד עשר דקות לספיגת הטעמים.
כשאתם בוחרים ארטישוקים העדיפו את הכבדים יותר, דבר המעיד על בשרניותם, בחרו ארטישוק שעליו הם ללא רבב, אינם יבשים והם סגורים יחסית. אכלו את הארטישוק סמוך לזמן קנייתו או שמרו אותו במקרר סגור היטב בשקית עד שבועים.
מחפשים עוד מנות צמחוניות? הכל נמצא כאן!