מעקודה מושלמת של סבתא של לירון

כפולניה ארבעה כיווני אוויר,

לא אכלתי מעקודות אצל הסבתות שלי.

אצלנו זה היה יותר בעניין של קיגל אטריות חריף מתוק

ובחגים הצטרף קיגל תפוחי אדמה עבודת יד.

כך יצא שאני מפנטזת על סבתא מרוקאית

שתזמין אותי לאכול מעקודה בשישי בצהריים (אני פנויה כל השבוע!)

אך הזמנה כזו לא הגיעה.

מה עושים? מכינים לבד!

יצאתי לתחקיר, קראתי מתכונים

הרמתי טלפונים לחברות

ודרשתי את כל הטיפים הכי סודיים של הסבתות

לירון חברתי הסבירה לי באריכות

ואף הזהירה אותי שלקח לה הרבה מעקודות עד שהגיעה להצלחה.

אבל אני החלטתי שאני מצליחה בפעם הראשונה

ולירון הציעה להשאיל לי את הסיר שלה!

וכך מצויידת בטיפים ובסיר יצאתי לדרך.

ברור שהצלחתי בפעם הראשונה

ולירון הודיעה לי שסבתא שלה היתה גאה בי!

המעקודה המרוקאית (מעקוד אצל התוניסאים והטריפוליטאים) היא פשטידת ביצים ותפוחי אדמה שמכינים לגדוד של רעבים, ומגוונים בכל מה שאוהבים – ירקות, תבלינים, עשבי תיבול ועוד כיד הדמיון.

אחרי שהתחלתי להכין תוך כדי שיתוף ב״סטורי״ באינסטגרם, התחלתי לקבל תגובות ומכתבים מצופים נלהבים. אחת מהם – מעין, שלחה לי את המתכון של סבתא שלה שדרך ההכנה שלו (הקצפת החלבונים פלוס אפייה בתנור) סיקרנה אותי והייתי חייבת לנסות אותו. גם כאן היתה הצלחה מסחררת וקשה לי להחליט איזו דרך עדיפה. יש לכם זמן? הקציפו את החלבונים! חוששים מאפייה על הגז? הכינו את המתכון השני.

---

כולנו בבית עד… מי יודע מתי! וצריך להכין אוכל אמיתי, בריא ומשביע,

אז בואו למטבח:))

 

[המתכונים פורסמו לראשונה במדור שלי במקור ראשון]

מחפשים עוד מתכונים לפסח??

הכל כאן